無塩ベビーフード 赤ちゃん用トッカルビ
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
牛肉と新鮮な野菜をたっぷり使った栄養満点の赤ちゃん用トッカルビです。砂糖や塩の代わりに梨と桔梗のエキスで甘みと風味を引き立て、ヘルシーに楽しめます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛ひき肉300g
- 韓国かぼちゃ0.3個
- なす0.3個
- にんじん0.3個
- 玉ねぎ0.5個
- 片栗粉20g
- 米粉10g
- 梨と桔梗のエキス1袋
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
韓国かぼちゃ、なす、にんじん、玉ねぎをきれいに洗い、フードプロセッサーに入れやすい大きさにざく切りにします。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.3個にんじん 0.3個玉ねぎ 0.5個なす 0.3個
工程 一
下ごしらえした野菜をフードプロセッサーに入れ、細かくみじん切りにします。粒が大きすぎると赤ちゃんが食べにくいことがあるので注意してください。
工程 二
ボウルにみじん切りにした野菜と、キッチンペーパーで血抜きした牛ひき肉を一緒に入れます。
使うもの：牛ひき肉 300g
工程 三
片栗粉大さじ2を先に入れて混ぜ、生地の固さを見ながら米粉大さじ1を加え、粘りが出るまでしっかりこねてください。
工程 四
生地を適量取り、赤ちゃんが一口で食べやすい大きさに丸く平たく成形します。
工程 五
フライパンにサラダ油をひき、トッカルビを並べ、梨と桔梗のエキス1袋を加えて中弱火で煮詰めるように焼いて完成です。
使うもの：サラダ油 10ml
【補足】
野菜の粒の大きさは赤ちゃんの月齢と噛む力に合わせて調節するのがおすすめです。片栗粉だけでは生地がゆるい場合は、米粉を加えて固さを調整するとまとまりやすくなります。梨と桔梗のエキスを加えて焼くと肉が柔らかくなり、無塩でも旨味が引き立ちます。一度にたくさん作って小分けにし、冷蔵または冷凍保存すれば手軽に取り出して与えられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 518kcal | 29g | 23g | 35g | 6g | 118mg |