きのこのおしゃれな食べ方
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
マッシュルームとブナシメジをオリーブオイルで炒め、白ワインで風味を加え、薪窯パンにのせて食べる簡単な料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- マッシュルーム200g
- ブナシメジ200g
- 玉ねぎ1/5個
- タイム少々
- ポノブオーノ薪窯パン適量
- オリーブオイル50ml
- 白ワイン30ml
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
マッシュルームとブナシメジはきれいに洗って水気を切り、マッシュルームは適当な大きさに切ります。玉ねぎは薄くスライスして準備します。
使うもの：マッシュルーム 200gブナシメジ 200g玉ねぎ 1/5個
工程 一
フライパンにオリーブオイル50mlをひき、中火で予熱します。油が温まったら玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めます。
使うもの：玉ねぎ 1/5個
工程 二
玉ねぎが透明になったらマッシュルームとブナシメジを加え、強火にして手早く炒めます。きのこから水分が出てきたらタイムを加え、白ワイン30mlを注いでアルコールを飛ばしながら炒めます。
使うもの：マッシュルーム 200gブナシメジ 200g玉ねぎ 1/5個タイム 少々
工程 三
きのこに火が通り、水分がほとんど飛んだら塩とこしょうで味を調えます。火を止め、ポノブオーノ薪窯パンの上にきのこをのせて盛り付けます。
使うもの：ポノブオーノ薪窯パン 適量こしょう 少々塩 少々
【補足】
きのこは水に長く浸けず、流水でさっと洗って水気を切ると食感が良くなります。白ワインは辛口のものを使うとよりすっきりした味わいになります。タイムの代わりにローズマリーを使ってもよく合います。きのこを炒める時は強火で手早く調理すると、きのこがもちもちに仕上がります。薪窯パンがない場合は、バゲットや食パンをトーストして代用できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 819kcal | 18g | 63g | 54g | 8g | 922mg |