チョン・ホヨンの超簡単テンジャンスルパプ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉の香ばしい脂とテンジャンのコクが調和した、食べ応えのある一品です。ご飯を加えて汁気が少なくなるまで煮込むことで、深い風味が楽しめる超簡単レシピです。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉150g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- テンジャン大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- 水500cc
- まぐろエキス大さじ1
- まぐろエキス大さじ1
- 玉ねぎ適量
- 韓国かぼちゃ適量
- 長ねぎ適量
- 青唐辛子適量
- 豆腐適量
- 粉唐辛子大さじ2
- ご飯1杯
作り方
工程 0
鍋に牛バラ薄切り肉を入れ、肉から香ばしい脂が十分に出るまでこんがりと炒めてください。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150g
工程 一
炒めた肉に、にんにく（みじん切り）大さじ1、テンジャン大さじ2、コチュジャン大さじ1を加え、調味料が肉によくなじむように一緒に炒めて風味を引き出します。
工程 二
水500ccを注ぎ、オイスターソース大さじ1とまぐろエキス大さじ1を加えてうま味をプラスし、スープをひと煮立ちさせます。
工程 三
下ごしらえした玉ねぎ、韓国かぼちゃ、長ねぎ、青唐辛子、豆腐をたっぷり加え、粉唐辛子大さじ2を追加してピリッとした辛さを出します。
使うもの：韓国かぼちゃ 適量青唐辛子 適量玉ねぎ 適量長ねぎ 適量豆腐 適量
工程 四
ご飯1杯を加え、米粒が柔らかくほぐれ、スープが少なくとろみがつくまで煮込んで完成です。
【補足】
牛バラ薄切り肉を先に炒めて脂を出すと、スープに香ばしい風味がしっかりと移ります。野菜はお好みでたっぷり入れると、さっぱりとした味わいと豊かな食感が生まれます。ご飯を加えた後は中火でじっくり煮込み、米粒がスープを十分に吸収させることが大切です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1185kcal | 62g | 108g | 67g | 14g | 3826mg |