一週間の家庭料理の心配不要！超簡単キムチスープ冷凍ミールキット
調理時間 20分5人前作者 うまいレシピ
忙しい毎日の中で、キューブ1つで5分で完成するキムチスープのミールキットです。牛骨粉で深いうま味を引き出し、誰でも簡単に美味しい家庭料理を楽しめます。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料5人前
- キムチ1株570g
- 牛骨粉大さじ2
- クッカンジャン大さじ2
- まぐろエキス大さじ2
- にんにく5個
- 長ねぎ1本
- キムチの漬け汁1/2カップ
- 水6.5カップ
- 塩少々
- 豆腐お好みで
作り方
工程 0
キムチ1株（約570g）をまな板の上に置き、0.5～1cmの厚さに細かく切って準備します。このように細かく切ると、後でキューブに小分けしやすく、スープの味もよく出ます。
使うもの：キムチ1株 570g
工程 一
ボウルに切ったキムチを入れ、牛骨粉大さじ2、クッカンジャン大さじ2、まぐろエキス大さじ2、にんにく（みじん切り）5片分、小口切りにした長ねぎ1本、キムチの漬け汁0.5カップを加えます。調味料がキムチに均等に馴染むように、木べらでよく混ぜます。
使うもの：にんにく 5個
工程 二
準備した冷凍用小分け容器（アルアルイソックなど）に、味付けしたキムチを各マスに適量ずつ分けて入れます。スプーンの背で軽く押して空気を抜きながら、平らに詰めます。
工程 三
容器の蓋を閉めて冷凍庫に入れ、しっかり凍らせます。完全に凍ればキューブ状のミールキットの完成です。必要なときに1つずつ取り出して使います。
工程 四
鍋に水2カップ（紙コップ基準）を注ぎ、冷凍キムチキューブ1個を入れます。強火でぐつぐつ煮立て、味が足りなければ塩少々で調節し、お好みで豆腐を切って加え、ひと煮立ちさせて仕上げます。
使うもの：豆腐 お好みで
【補足】
牛骨粉を使うと、別途だしを取らなくてもお店のような深いうま味が出せます。動画ではワカメスープのミールキットの作り方も紹介していますが、ワカメスープはごま油の代わりに水で先に炒めるのがコツです。ごま油はスープを実際に煮るときに最後に入れると香りが飛ばず、より香ばしく楽しめます。お好みで牛肉や豆腐などのトッピングを加えると、より食べ応えのある一品になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 41kcal | 5g | 8g | 2g | 3g | 1188mg |