コチュジャン豚バラ肉
調理時間 12分1人前評価 4.0 (1)作者 うまいレシピ
甘辛いコチュジャンソースが染み込んだカリッと焼いた豚バラ肉で、肉汁が豊かで風味が深いです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉300g
- 濃口醤油大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- みりん大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 水あめ大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ダシダ小さじ1.5
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
豚バラ肉 300gに包丁で薄く切り込みを何か所か入れます。こうするとたれがよく染み込み、均等に火が通ります。
使うもの：豚バラ肉 300g
工程 一
フライパンを熱して少量の油をひき、豚バラ肉をのせて中火で軽く焼き色がつく程度に焼きます。約2〜3分で表面がきつね色になるので、焼きすぎないように注意してください。
使うもの：豚バラ肉 300g
00:00/ 03:00工程 二
濃口醤油 大さじ1、コチュジャン 大さじ1、みりん 大さじ1、粉唐辛子 大さじ2、砂糖 大さじ1、水あめ 大さじ2、にんにく（みじん切り） 大さじ1、ダシダ 小さじ0.5をあらかじめ混ぜてたれを作ります。肉を焼く前に準備しておくとソースが焦げません。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1コチュジャン 大さじ1濃口醤油 大さじ1粉唐辛子 大さじ1みりん 大さじ1水あめ 大さじ2ダシダ 小さじ1.5砂糖 大さじ1
工程 三
焼き色がついた豚バラ肉にたれをまんべんなく塗り、中弱火に落としてゆっくり焼きます。コチュジャンと粉唐辛子は焦げやすいので、約3〜4分、混ぜながらたれがとろりと絡むまで加熱します。
使うもの：コチュジャン 大さじ1豚バラ肉 300g粉唐辛子 大さじ1
00:00/ 04:00
【補足】
たれは肉を焼く前に作っておくことが重要で、事前に和えると肉が焼ける前にソースが焦げてしまうことがあります。コチュジャンと粉唐辛子が入ったたれは非常に焦げやすいので、中弱火で焦がさないようにゆっくり焼いてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1890kcal | 54g | 62g | 160g | 41g | 1710mg |
検印4.0