香ばしい鴨の燻製サンチュエゴマの葉サム
調理時間 10分1人前作者 최서현
鴨の燻製の豊かな香ばしさと、サンチュ、エゴマの葉のシャキシャキした食感が調和した、さっぱりとしてあっさりしたサム料理です。シンプルな味付けで旨味を加え、一人分のご飯のおかずやおつまみに最適で、材料の下ごしらえだけで素早く完成します。口コミ：「鴨の燻製の肉汁がサムに染み込み、口いっぱいに香ばしさが広がります！」
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鴨の燻製200g
- サンチュ10枚
- えごまの葉10枚
- サムジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 青唐辛子1個
- ごま油大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- 砂糖大さじ1
作り方
工程 0
鴨の燻製を薄切りにして器に盛り、サンチュとエゴマの葉は流水でよく洗い、水気を切ってから取り出します。青唐辛子は薄く小口切りにして準備してください。
使うもの：鴨の燻製 200gサンチュ 10枚青唐辛子 1個
工程 一
器にサムジャン、にんにく（みじん切り）、粉唐辛子、砂糖、ごま油を入れてよく混ぜ、合わせダレを作ります。甘辛い味が調和するようにしっかり混ぜてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1サムジャン 大さじ1粉唐辛子 小さじ1ごま油 大さじ1砂糖 大さじ1
工程 二
切った鴨の燻製に合わせダレを加えてよく和え、3分間漬けて肉汁に味を染み込ませます。サンチュやエゴマの葉に鴨を一枚ずつ包んでお召し上がりください。
使うもの：鴨の燻製 200gサンチュ 10枚
00:00/ 03:00
【補足】
サンチュとエゴマの葉は洗いすぎず、水気を切ってシャキシャキ感を保ってください。味付けに粉唐辛子の量を調節して辛さを加えられます。余った鴨はチャーハンに再利用してください。サムジャンににんにく汁を加えるとより香ばしくなります。もやしやセリで野菜を代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 964kcal | 41g | 41g | 75g | 30g | 1387mg |