辛めのマンドゥ卵スープ
調理時間 15分1人前作者 김형덕
忙しい毎日の中で15分で完成する栄養たっぷりのマンドゥスープです。マンドゥの弾力と卵の柔らかさ、玉ねぎの甘みが調和し、温かくほっとする一皿をお届けします。コメント：簡単なので毎日食べても良く、スープがさっぱりしているので二日酔いにも最適！
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- マンドゥ6個
- 卵1個
- 玉ねぎ1個
- 水500ml
- 塩大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- クッカンジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- 長ねぎ1本
作り方
工程 0
玉ねぎは半月形に薄くスライスし、長ねぎは根を除いて小口切りにしておいてください。
使うもの：玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
鍋にサラダ油を少々ひき、中火でにんにく（みじん切り）と粉唐辛子を30秒炒めて香りを出してください。玉ねぎと長ねぎを加えて1分さらに炒め、甘みを引き出してください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1粉唐辛子 小さじ1玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 01:30工程 二
水を注ぎ、強火で沸騰したらマンドゥを入れて5分間しっかり煮てください。マンドゥが浮かんでくるとスープに旨味が増します。
使うもの：マンドゥ 6個水 500ml
00:00/ 05:00工程 三
卵を溶いてゆっくりとかき混ぜながら流し入れ、塩とクッカンジャンで味を調えて1分さらに煮たら火を止めてください。
使うもの：クッカンジャン 大さじ1卵 1個塩 大さじ0.5
00:00/ 01:00
【補足】
マンドゥは解凍せずに冷凍のまま入れて、弾力を保ってください。卵は塩少々をふって溶くと、より柔らかく上品な味わいになります。残ったスープは翌日チャーハンの材料に再利用してください。辛さを強くしたい場合は、青唐辛子で粉唐辛子を代用可能です。クッカンジャンの代わりに濃口醤油を使うと、より深い旨味が出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1087kcal | 49g | 123g | 44g | 18g | 7450mg |