生クリームなしで作るおぼろ豆腐バジルクリームうどん
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
生クリームの代わりにおぼろ豆腐を滑らかにすりおろして使い、カロリーは抑えつつ、コクと旨味を最大限に引き出したヘルシーなフュージョンうどん料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍うどん1袋
- 水大さじ3
- おぼろ豆腐200g
- ヨンドゥ大さじ0.5
- バジルペースト大さじ1
作り方
工程 0
電子レンジ用容器に冷凍うどん1袋を入れ、水大さじ3を全体にふりかけます。ふたをして電子レンジで3分加熱し、麺をしっとりともちもちに仕上げます。
00:00/ 03:00工程 一
ハンドブレンダー用カップにおぼろ豆腐200gとヨンドゥ小さじ1/2を入れます。ダマがなくなるまで非常に滑らかにすりおろし、クリームソース状にします。
工程 二
器に加熱したうどんを先に盛り、その上に準備したおぼろ豆腐クリームソースをたっぷりかけます。
工程 三
クリームソースの上にバジルペースト大さじ1をのせます。バジルの香りが全体に馴染むように軽く混ぜ合わせたら完成です。
【補足】
おぼろ豆腐をすりおろすときにヨンドゥを一緒に加えると、豆腐特有の青臭さを抑えながら深い旨味が加わります。うどんを電子レンジで加熱する際、水を少し加えることで麺が乾かず、茹でたてのようにしっとり仕上がります。バジルペーストは香りが強いので、最初からたくさん入れず、少しずつ混ぜながら好みの濃さに調整するのがおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 577kcal | 22g | 70g | 15g | 1g | 1367mg |