超簡単スパムキムチチゲ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
スパムの香ばしい油とキムチの旨味が調和した超簡単なチゲです。一人暮らしの方でも1分で覚えられる失敗なしの黄金レシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ200g
- スパム1缶
- 長ねぎ1/2本
- 砂糖大さじ1
- 水600ml
- 粉唐辛子大さじ2
- 塩辛大さじ1
作り方
工程 0
長ねぎを食べやすい大きさに小口切りにして準備します。長ねぎは料理の最後にさっぱりとした清涼感を加える役割をします。
使うもの：長ねぎ 1/2本
工程 一
スパムは缶から取り出し、一口大に薄く切ります。缶の上下を軽く押すと空気が入り中身を簡単に取り出せます。
使うもの：スパム 1缶
工程 二
鍋にサラダ油をひき、キムチ200gと砂糖大さじ1を入れて中火でしっかり炒めます。砂糖がキムチの強い酸味を抑え、旨味を引き出します。
使うもの：キムチ 200g砂糖 大さじ1
工程 三
キムチがしんなりしてきたら、水600mlと粉唐辛子大さじ2を加えて煮ます。粉唐辛子がスープによく溶けるように軽く混ぜながら沸騰するまで待ちます。
使うもの：粉唐辛子 大さじ2キムチ 200g
工程 四
スープがぐつぐつ沸き始めたら、先に準備した長ねぎとスパムを全て加えます。具材の味がスープに十分に染み込むようにひと煮立ちさせます。
使うもの：スパム 1缶長ねぎ 1/2本
工程 五
最後に味を見てから、塩辛大さじ1を加えて深い風味を加えます。塩辛は塩や醤油よりも濃い旨味を出し、スープの味を完成させます。
使うもの：塩辛 大さじ1
【補足】
キムチを炒める時に砂糖を加えると酸味を中和し風味を引き立てます。スパムの缶から取り出す時は、缶の側面の上下を同時に押すと空気の層ができてスッと抜けます。最後に加える塩辛スプーン1杯がスープの深い味を決める秘訣です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 386kcal | 19g | 21g | 26g | 12g | 1802mg |