米粉の卵パン
調理時間 15分3人前評価 3.9 (23)作者 마라탕후루
忙しい朝、暖かな日差しが差し込む窓辺で、やわらかい米粉の生地に丸ごと卵が入った食べ応えのある卵パンを作ってみませんか。胃に優しく香ばしい風味が口いっぱいに広がり、お子様と一緒のブランチやおもてなしにもぴったりのおやつです。一口かじれば、幸せな一日が始まります。
#🥐 ブランチ#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
- 卵7個
- バター大さじ2
- 塩大さじ0.2
- 牛乳50ml
- 米粉100g
- ベーキングパウダー4g
- ベーコン50g
- ハム50g
- チーズ40g
- ブラックオリーブ6個
- パセリ小さじ1
作り方
工程 一
大きめのボウルに卵1個を慎重に割り入れ、電子レンジでやわらかく溶かしたバター大さじ1、塩2～3つまみ（小さじ約1/2）、牛乳50mlを加えます。泡立て器でゆっくり混ぜながら均一に合わせると、クリームのようなきれいな黄色の混合物がやさしくまとまります。初心者の方は塩加減を少し味見して調整すると、より美味しくなります。
使うもの：卵 1個バター 大さじ1塩 大さじ0.5牛乳 50ml
工程 二
米粉100gとベーキングパウダー小さじ1をふるい入れて、粉っぽさがなくなるまで均一に混ぜ、生地を作ります。チヂミの生地のようにやわらかく、少しとろみがついたら完璧です。ふるいを使ってダマを取り除くと、生地がより軽くふんわりと膨らみます。
使うもの：ベーキングパウダー 1g米粉 100g
工程 三
トッピング用のベーコン50g、ハム50g、チーズ40g、ブラックオリーブ6個を食べやすい大きさに包丁で切って準備します。ベーコンとハムは少しカリッとするくらいに切ると、焼いたときに香ばしい香りがより豊かに出ます。チーズは小さく切って溶けやすくしてください。
使うもの：ベーコン 50gブラックオリーブ 6個チーズ 40gハム 50g
工程 四
マフィン型の内側に溶かしバター大さじ1をやさしく丁寧に塗ります。このバターが焼き上がった後に卵パンがきれいに外れるコツですので、隅々まで丁寧に塗ると後悔しません。サラダ油で代用しても大丈夫です。
使うもの：バター 大さじ1
工程 五
型に生地をスプーンで1～2杯ずつやさしく入れます。入れすぎると膨らんで溢れることがあるので、半分くらいまで入れるのが安全できれいに膨らみます。生地が均一に広がるように軽く揺すると、より均等になります。
工程 六
各型に卵1個を新鮮に割り入れ、黄身が丸ごと入るようにのせます。卵が生地の上に落ち着く瞬間、食べ応えのある中心が完成する気分になります。黄身がつぶれないように慎重に扱ってください。
使うもの：卵 6個
工程 七
準備したベーコン、ハム、チーズ、ブラックオリーブのトッピングを適量均等にのせます。チーズが溶けて香ばしく塩気のある香りが広がるのが楽しみです。コーン缶、パプリカ、ミニトマトなどを加えると彩りが華やかになり、楽しいアレンジになります。
使うもの：ベーコン 50gブラックオリーブ 6個チーズ 40gハム 50g
工程 八
パセリ小さじ1を軽く振りかけ、爽やかな緑のアクセントを加えます。このパセリが焼くときにほのかな香りを添え、全体をより美味しくきれいに仕上げます。かけすぎず、ほんの少しで十分です。
使うもの：パセリ 小さじ1
工程 九
予熱したオーブンまたはエアフライヤーに入れ、こんがりと焼きます。チーズがとろけて香ばしい香りが家中に広がる瞬間が一番幸せです。焼き時間と温度は機器により10～15分程度調整しながら確認してください。
使うもの：チーズ 40g
00:00/ 15:00
【補足】
ベーキングパウダーを加えるとき、生地を強く混ぜすぎると空気が抜けてふんわり感が減りますので、やさしく混ぜてください。牛乳がない場合は豆乳50mlで代用すると、よりなめらかで香ばしい味わいになります。トッピングにさらにモッツァレラチーズ20gをのせると、チーズがとろけて豊かな味わいになり、お客様の心を掴むでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 568kcal | 25g | 32g | 38g | 2g | 894mg |