メキシコ風ワカモレとアボカドトースト
調理時間 5分2人前作者 うまいレシピ
メキシコ現地の秘伝を伝授された、アボカドのコクとライムの爽やかさが調和したホテル級ブランチメニューです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- アボカド2個
- 玉ねぎ0.3個
- トマト0.5個
- ハラペーニョ20g
- ライム60g
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- サワードウブレッド1個
- ペペロンチーノ30g
- ナチョス30g
作り方
工程 0
完熟アボカド2個を半分に切り、種を取り除き、スプーンで果肉だけをすくってボウルに入れます。スプーンを使って、塊が少し残る程度に柔らかく潰します。
工程 一
玉ねぎ1/4個とトマト1/2個をみじん切りにし、潰したアボカドに加えます。ハラペーニョもみじん切りにして加えますが、辛さが苦手な場合や材料がない場合は、ピーマンで代用しても構いません。
使うもの：ハラペーニョ 20gアボカド 2個
工程 二
ライム1個を半分に切り、果汁を十分に絞り入れ、塩とこしょうで好みの味に調えます。材料が均一に混ざるよう、強く揉まずに優しく混ぜ合わせれば、ワカモレの完成です。
使うもの：こしょう 小さじ0.3塩 大さじ0.3
工程 三
よく焼いたサワードウブレッドの上に、完成したワカモレをたっぷりと乗せます。その上にイタリア産の粉唐辛子、ペペロンチーノを少々振りかけ、ピリッとした風味と見た目のアクセントを加えて仕上げます。
使うもの：サワードウブレッド 1個ペペロンチーノ 30g
【補足】
アボカドは皮が黒く、押したときに少しへこむ完熟状態のものが、滑らかに潰れてコクが強いです。ワカモレを混ぜる際、強く練りすぎると食感が潰れるので、軽く和えるのがコツです。動画では、完成したワカモレをナチョスと合わせておつまみやおやつとして楽しむ方法も紹介しています。ライムの代わりにレモン汁を使っても良いですが、正統派の味を求めるならライムをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1050kcal | 29g | 159g | 41g | 10g | 2638mg |