イカのムルフェ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
市販の出汁と酢コチュジャンを活用して、家でも手軽に楽しめる、さっぱりとしたピリ辛甘酸っぱいイカのムルフェです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- いか1杯
- そうめん60g
- 市販の冷麺スープ（キムチ味）2袋
- すりおろし梨1カップ
- 酢コチュジャン1/3カップ
- キャベツ少々
- えごまの葉少々
- にんじん少々
作り方
工程 0
イカはきれいに下処理し、沸騰したお湯でさっと茹でます。茹でたイカは冷水で冷まし、食べやすい大きさに切ります。
工程 一
キャベツ、えごまの葉、にんじんはきれいに洗い、薄く千切りにします。
使うもの：えごまの葉 少々キャベツ 少々にんじん 少々
工程 二
ボウルに市販の冷麺スープ（キムチ味）2袋、すりおろし梨1カップ、酢コチュジャン1/3カップを入れてよく混ぜ、ムルフェのスープを作ります。
工程 三
そうめんは沸騰したお湯で茹で、冷水で洗って水気を切ります。
使うもの：そうめん 60g
工程 四
器に千切り野菜とイカを盛り、スープを注ぎ、茹でたそうめんを添えて完成です。
使うもの：そうめん 60g
【補足】
イカを茹でる際、長時間茹ですぎると硬くなるので、さっと茹でるのがポイントです。野菜はお好みでキュウリや玉ねぎを加えても良いです。出汁は事前に作って冷凍庫で少し冷やすと、より冷たくいただけます。そうめんの代わりにご飯を入れて食べてもよく合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 260kcal | 26g | 66g | 4g | 31g | 1750mg |