ハマること間違いなし！ビビンクッス（和え麺）のタレ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ブログで実証済みのうま味たっぷりのタレで作る、簡単で美味しいビビンクッスです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめんお好みで
- きゅうり1/4個
- サンチュ3枚
- えごまの葉5枚
- 卵1個
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- コチュジャン大さじ1
- ごま油お好みで
- いりごまお好みで
作り方
工程 0
ボウルに砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、料理酒大さじ1、濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、オリゴ糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、コチュジャン大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。
工程 一
きゅうり、サンチュ、えごまの葉を食べやすい大きさに切り、卵は茹でて準備します。
使うもの：えごまの葉 5枚きゅうり 1/4個サンチュ 3枚卵 1個
工程 二
鍋に湯を沸かしてそうめんを茹で、冷水で洗って水気を切ります。
使うもの：そうめん お好みで
工程 三
器に茹でたそうめんと切った野菜のトッピングをのせ、タレを適量かけて和えます。最後にお好みでごま油といりごまをふりかけて仕上げます。
使うもの：そうめん お好みでいりごま お好みでごま油 お好みで
【補足】
タレは事前に作って寝かせると味が深まります。ごま油といりごまはタレに混ぜず、麺を和えた後に最後に加えると香ばしさが際立ちます。トッピングの野菜は家にあるもので代用しても構いません。そうめんを茹でる際は、沸騰したら冷水を2～3回加えると、麺がよりコシのある食感になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 138kcal | 12g | 64g | 8g | 18g | 820mg |