鶏むね肉ピザブリトー
調理時間 40分10人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
ダイエット中でもピザの味を楽しめる高タンパクな鶏むね肉ピザブリトーです。外はカリッと、中は具だくさんで、満足感のある一食になります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料10人前
- 鶏むね肉1個
- エリンギ340g
- ピーマン2個
- 玉ねぎ240g
- 無糖スイートコーン600g
- 低糖トマトソース大さじ1
- トルティーヤ5枚
- モッツァレラチーズ30g
- オリーブ大さじ3
- 粉唐辛子大さじ2
- 塩大さじ1/2
- にんにく大さじ1.5
- 粒こしょう少々
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、細切りにしたエリンギと塩小さじ1/2を入れてきつね色になるまで炒めます。細切りにしたピーマンも加え、さっと火が通る程度に炒めたら別の皿に取り出します。
使うもの：エリンギ 340gピーマン 2個
工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、細切りにした鶏むね肉1kgを入れます。粉唐辛子、塩、にんにく（みじん切り）、粒こしょうを加え、水分が飛んでパリッとするまでしっかり炒めます。
使うもの：粒こしょう 少々粉唐辛子 大さじ2にんにく 大さじ1.5塩 大さじ1/2
工程 二
細切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが半透明になるまで一緒に炒めます。
使うもの：玉ねぎ 240g
工程 三
水気を切った無糖スイートコーンと低糖トマトソースを加え、全体を混ぜながら煮詰めます。スプーンで落としたときに流れずにポタッと落ちる濃度になったら火を止め、20分ほど冷まします。
使うもの：無糖スイートコーン 600g低糖トマトソース 大さじ1
00:00/ 20:00工程 四
電子レンジで30秒温めたトルティーヤの上にモッツァレラチーズ、炒めた鶏むね肉、きのこピーマン炒めをのせます。両端を折り、下から上へしっかりと巻いて仕上げます。
使うもの：モッツァレラチーズ 30gトルティーヤ 5枚鶏むね肉 1個
00:00/ 00:30
【補足】
鶏むね肉の水分を完全に飛ばしてパリッと炒めることで、ブリトーを巻いたときにべちゃつきません。ソースはスプーンで落としたときにポタッと落ちる濃度が目安で、具材が外に流れ出ません。トルティーヤは5枚重ねて電子レンジで温めると柔らかくなり巻きやすくなります。完成したブリトーはラップやアルミホイルで包んで冷凍保存すれば、必要な分だけ取り出せます。食べる前日に冷蔵庫で解凍し、油をひかずに弱火で焼くと、外はカリッと中は温かく楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2389kcal | 9g | 26g | 4g | 6g | 518mg |