塩漬けしないからより美味しいキュウリの和え物
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
塩漬けしないのでシャキシャキした食感が生きていて、コチュジャンとカナリエキスで旨味を加えたさっぱりとしたキュウリの和え物です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり2個
- にら50g
- 玉ねぎ1/2個
- 赤唐辛子1個
- 青唐辛子1個
- カナリエキス大さじ2
- 粉唐辛子大さじ2
- 梅シロップ大さじ1.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- いりごま大さじ1
- コチュジャン大さじ1
作り方
工程 0
白キュウリはきれいに洗い、一口大に食べやすく切ります。塩漬けせずにそのまま和えることで、シャキシャキした食感を存分に楽しめます。
工程 一
ニラは3～4cmの長さに切り、玉ねぎは千切りにします。赤唐辛子と青唐辛子は斜め切りにして、彩りと風味を加えます。
使うもの：赤唐辛子 1個青唐辛子 1個玉ねぎ 1/2個
工程 二
ボウルにカナリエキス大さじ2、粉唐辛子大さじ2、梅シロップ大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、コチュジャン大さじ1を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
工程 三
準備したキュウリと野菜を合わせ調味料に入れ、軽く和えます。最後にいりごま大さじ1を振って仕上げます。
【補足】
キュウリを塩漬けにしないことで水分が抜けず、シャキシャキした食感が保たれます。計量スプーンを使うと正確な味に仕上がります。大さじと普通のスプーンでは量が違うので注意してください。より深い旨味が欲しい場合は、お好みでダシダや味の素などの調味料を少量加えても良いです。いりごまの代わりにすりごまを使うと、より香ばしい味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 135kcal | 5g | 29g | 3g | 16g | 2037mg |