ヤンニョムケジャン
調理時間 40分4人前作者 うまいレシピ
新鮮なワタリガニを甘辛いヤンニョムで和えた、ご飯が進むおかずです。職人技でカニの身はしっとり、味がしっかり染み込んでいます。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ワタリガニ4杯
- kr小さじ2
- KBS大さじ2
作り方
工程 0
ワタリガニ4尾はきれいに洗い、甲羅を外してエラを取り除き、食べやすい大きさに切ります。カニの身が流れ出ないように注意して扱います。
工程 一
ボウルにkr小さじ2とKBS大さじ2を入れてよく混ぜ、ヤンニョムを作ります。砂糖、にんにく（みじん切り）、ごま油などは動画に追加情報がないため省略します。
工程 二
下処理したワタリガニをヤンニョムに加えて和え、冷蔵庫で30分以上漬けて味をなじませます。食べる直前にいりごまをふって仕上げます。
使うもの：ワタリガニ 4杯
00:00/ 30:00
【補足】
カニは新鮮な活ガニを使うと臭みがなく、身がふっくらします。ヤンニョムはカニが浸るくらいたっぷり作ると味が均一に染み込み、漬ける時間が長いほど深い味わいになります。カニの甲羅にヤンニョムを詰めると風味が増します。動画ではヤンニョム以外の追加材料は言及されていませんが、基本のヤンニョムににんにく（みじん切り）、しょうが、粉唐辛子などを加えるとさらに美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 208kcal | 42g | 2g | 2g | 0g | 706mg |