ハムと卵のチャーハン
調理時間 10分2人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
ハムと卵、長ねぎをたっぷり入れた、香ばしくて塩気が絶妙な超簡単チャーハンです。オイスターソースと濃口醤油でうま味を加え、誰もが好きな味に仕上がります。
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材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 長ねぎ1本
- ハム少々
- 卵3個
- ご飯2杯
- こしょう少々
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ2
- 味塩少々
- サラダ油適量
作り方
工程 0
長ねぎを小口切りにし、サラダ油をひいたフライパンに入れて炒め、香ばしいねぎ油を作ります。ねぎが透き通るまで中火でしっかり炒めてください。
使うもの：サラダ油 適量長ねぎ 1本
工程 一
細かく切ったハムを長ねぎと一緒に炒め、ハムの風味が油に移るようにします。ハムがこんがりとするまで炒めるのがポイントです。
使うもの：長ねぎ 1本ハム 少々
工程 二
フライパンの端にスペースを作り、卵3個を割り入れてスクランブルエッグを作り、卵が固まったら他の材料とよく混ぜ合わせます。
使うもの：卵 3個
工程 三
ご飯2杯分を加え、こしょう少々、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2を入れ、ご飯が固まらないようにヘラを立てて全体をよく炒めます。
使うもの：ご飯 2杯
工程 四
味塩を少々振って足りない塩加減を整え、強火で素早く炒めて水分を飛ばし、パラパラの食感に仕上げて完成です。
使うもの：味塩 少々
【補足】
ねぎ油をしっかり出すと、チャーハンの風味が格段に良くなります。卵はフライパンの端で別に焼いてから混ぜると、ご飯がべちゃつかずにきれいに仕上がります。オイスターソースはうま味を加えるので必ず入れることをおすすめします。最後に強火で炒めて水分を飛ばすと、食感がさらに良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 458kcal | 19g | 80g | 20g | 7g | 2248mg |
検印5.0