ユサムギョプクッパプ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のコチュギルムが染み込んだ濃厚なスープに、柔らかい牛バラ薄切り肉がたっぷり入った、二日酔いに効く一品です。5分で完成するコスパ最強の超簡単レシピです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉200g
- 長ねぎ1本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 牛骨スープ1000ml
- ご飯1杯
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
鍋に牛バラ薄切り肉を入れ、中火で血の気が完全に抜けるまで炒めます。血の気が抜けると肉が柔らかくなり、臭みが取れます。この状態で次の材料を加えます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 200g
工程 一
長ねぎ半分を小口切りにして加え、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えて一緒に炒めます。長ねぎの香りがほんのりしてきたら、粉唐辛子を加えるタイミングです。香りが混ざり、スープに深みが増します。
使うもの：粉唐辛子 小さじ3長ねぎ 1本
工程 二
粉唐辛子大さじ1を加え、弱火または火を止めた状態で30秒ほど焦がさないように軽く炒めて、コチュギルムを作ります。粉唐辛子が焦げないように注意しながら炒めると、ピリ辛さが倍増します。油が唐辛子色に染まったら、すぐにスープを注ぐ準備ができます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ3
00:00/ 00:30工程 三
牛骨スープ1パックを注ぎ、強火で沸かします。沸騰し始めたら、塩とこしょう少々で味を調えます。残りの長ねぎを小口切りにして加え、さわやかさをプラスして火を止めます。ご飯1杯を器に盛り、スープをかけて完成です。
使うもの：長ねぎ 1本塩 大さじ0.5
【補足】
サラダ油は不要で、長ねぎだけで十分な野菜の役割を果たします。辛いのが苦手な方は、粉唐辛子とこしょうを抜いてお召し上がりいただけます。より辛く楽しみたい場合は、青唐辛子1本を刻んで加えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1875kcal | 79g | 80g | 128g | 4g | 5256mg |