ラーメンで作るエゴマ油の冷麺

材料1人前

• ラーメンの麺1人分
• えごま油大さじ3
• 醤油大さじ2
• 砂糖大さじ1
• にんにく（みじん切り）大さじ0.5
• 味付けのり2たっぷり
• いりごま2たっぷり
• わけぎ10g
• 卵黄1個

作り方

1. 工程 0

   ボウルにエゴマ油大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を入れてよく混ぜ、たれを作ります。こうしてあらかじめたれを準備しておくと、麺とよく絡みます。

2. 工程 一

   鍋に湯を沸かし、ラーメンの麺1人分を茹でます。麺が茹で上がったらすぐに取り出し、冷水で洗ってもちもちの食感にします。

3. 工程 二

   冷水で洗った麺をたれとよく和えます。麺にたれが均等に絡むように、優しく混ぜ合わせます。

4. 工程 三

   味付けのりをたっぷりとかけ、わけぎを小口切りにしてのせます。最後に卵黄1個をのせて完成です。

   使うもの：味付けのり 2たっぷりわけぎ 10g

栄養成分1人分あたり