ダイエット韓国かぼちゃ丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘みのある韓国かぼちゃと玉ねぎを炒めてご飯の上にのせた低カロリーでヘルシーな丼です。シャキシャキした食感と旨味のある味付けが相まって、ダイエット中の食事に最適です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- アルロース大さじ1
- 粉唐辛子少々
- いりごま少々
- ごま油少々
- 卵1個
- こしょう少々
- にんにく（みじん切り）少し
- わけぎ少々
- ご飯1杯
作り方
工程 0
玉ねぎ半分と韓国かぼちゃ半分を食べやすい大きさの細切りにします。野菜の大きさを揃えると火の通りが均一になり、見た目も良くなります。
工程 一
フライパンに切った野菜とにんにく（みじん切り）少々を入れ、中火で軽く炒めます。にんにくの香りが立ち、野菜がしんなりするまで炒めます。
工程 二
濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、アルロース大さじ1、粉唐辛子少々を加え、味がなじむようにしっかり炒めます。焦げないように火加減を調整し、水分が少し飛ぶまで炒めます。
工程 三
いりごまをふり、ごま油を回しかけて香ばしさを加えて仕上げます。最後にごま油を加えることで香りが飛ばずにしっかりと残ります。
使うもの：いりごま 少々ごま油 少々
工程 四
器にご飯を盛り、目玉焼きと炒めた韓国かぼちゃをのせ、小口切りにしたわけぎとこしょうをふって完成です。黄身を崩して混ぜながら食べると、よりまろやかな味わいが楽しめます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/2個こしょう 少々わけぎ 少々ご飯 1杯
【補足】
韓国かぼちゃと玉ねぎを炒めすぎると食感が柔らかくなりすぎるので、シャキシャキ感が残っているうちに調味料を加えるのがポイントです。砂糖の代わりにアルロースを使うことでカロリーを抑えつつ甘みを保っています。お好みで目玉焼きは半熟にし、黄身を崩して混ぜるとさらにコクが出ます。わけぎをたっぷりトッピングすると彩りと香りが引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 417kcal | 17g | 94g | 11g | 8g | 2931mg |