明太子豆腐焼き
調理時間 40分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
明太子マヨソースをたっぷり塗ってエアフライヤーで焼き上げた、外はカリッと中はしっとりの豆腐料理です。塩気の効いた明太子と香ばしい豆腐のハーモニーが絶品です。
#🔌 エアフライヤー#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豆腐1丁
- 明太子40g
- マヨネーズ大さじ2
- 粉唐辛子小さじ3
- 砂糖大さじ1
- 長ねぎ0.5本
作り方
工程 0
豆腐の水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、厚めの箸を両脇に置いて、縦横に細かく切り込みを入れます。箸を敷くと豆腐が完全に切れず、形を保ちながら中まで味が染み込みやすくなります。
使うもの：豆腐 1丁
工程 一
ボウルに明太子40g、マヨネーズ大さじ2、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1を入れてよく混ぜ、明太子唐辛子マヨソースを作ります。砂糖の代わりにアルロースを使うとカロリーを抑えられます。
使うもの：砂糖 大さじ1
工程 二
準備したソースを豆腐の上面と側面、そして切り込みの間にも調理用刷毛を使って丁寧に塗ります。すべての面にソースが行き渡ると、焼いたときの風味が最大限に引き出されます。
使うもの：豆腐 1丁
工程 三
エアフライヤーの底にクッキングシートを敷き、ソースを塗った豆腐を入れ、180度で30分間、きつね色になるまで焼きます。表面がカリッとし、明太子ソースが焼けて香ばしい香りが立つまで調理します。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 30:00工程 四
焼き上がった豆腐の上に、小口切りにした長ねぎをお好みで散らして仕上げます。長ねぎのピリッとした辛味が明太子マヨのこってり感を引き締め、より美味しくいただけます。
使うもの：長ねぎ 0.5本豆腐 1丁
【補足】
豆腐の下に箸を敷いて包丁を入れると、底まで切れずに形を保ちやすいです。ソースを塗る際は、切り込みの間までしっかり塗ると味が均一に染み込みます。エアフライヤーの機種によって焼き時間を調整し、表面がきつね色になるまで焼いてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 735kcal | 49g | 35g | 44g | 18g | 1208mg |