ソーセージ餅焼き
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
塩気と香ばしさが際立つソーセージともちもちの餅が絶妙に合うビールのおつまみ。ソーセージから出た油と調味料が餅に染み込み、深い風味が楽しめます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ソーセージ200g
- 餅200g
- サラダ油5ml
- アルソルム（粗塩）2g
- ごま油大さじ0.2
作り方
工程 0
ソーセージは塩気の強い輸入品を使い、餅と似た形に切ります。こう切ると餅とよく合い、体に良くない塩味が強調されます。血抜きはせずにそのまま使います。
使うもの：ソーセージ 200g餅 200g
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、ソーセージを中火で先に焼きます。ソーセージの中の調味料と油が出て餅に染み込むようにし、表面がきつね色になったら端に寄せます。この油が鍵です。
使うもの：ソーセージ 200gサラダ油 5ml餅 200g
工程 二
ソーセージから出た油にそのまま餅を入れ、中火で焼きます。餅が焼けるときにピーという音がしたら完成の合図で、約2～3分、きつね色になるまで焼いて食感を引き出します。
使うもの：ソーセージ 200g餅 200g
00:00/ 03:00工程 三
焼いたソーセージを餅と合わせ、アルソルム（粗塩）を噛んだときにしょっぱく感じる程度に振ります。ごま油を本当に少量加え、グツグツと炒めてソースが全体に絡むようにし、1分間仕上げます。味がちょうど良く決まり、おつまみとして完成です。
使うもの：アルソルム（粗塩） 2gソーセージ 200gごま油 大さじ0.2餅 200g
00:00/ 01:00
【補足】
塩気の強い輸入ソーセージを使うと、餅との形と味がよく合います。ソーセージから出た油と調味料をそのまま餅に染み込ませることで、別途調味料を使わずに風味を出すのがポイントです。アルソルム（粗塩）は噛んだときに感じる程度に加え、ごま油はごく少量で香りを添えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1028kcal | 28g | 106g | 56g | 4g | 2553mg |