韓国かぼちゃのジャンチグクス
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした澄んだスープに、韓国かぼちゃとにんじんのシャキシャキした食感が調和した軽やかな麺料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ0.5個
- にんじん2個
- 長ねぎ0.5本
- きざみのり大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ2
- クッカンジャン大さじ0.3
- 砂糖大さじ0.3
- 粉唐辛子大さじ0.7
- にんにく（みじん切り）大さじ0.7
- イワシだしの素大さじ2
- ツナエキス大さじ3
- 水600ml
- 麺1人分
作り方
工程 0
韓国かぼちゃ1/2個を適当な厚さの千切りにし、にんじん2枚を少し切って準備します。長ねぎを少々みじん切りにして、トッピング用に取っておきます。このように下ごしらえをしておくと、調理がスムーズに進みます。
使うもの：長ねぎ 0.5本
工程 一
鍋を2つ用意し、1つは麺用に湯を沸かして麺をゆでておきます。もう1つはスープ用に水600mlを入れて沸かします。
使うもの：麺 1人分
工程 二
スープ用の鍋の湯が沸騰し始めたら、ざるでこしたにんにく（みじん切り）小さじ2/3を加え、1分ほど煮て香りを出します。口に残らないようにざるを使います。
00:00/ 01:00工程 三
イワシだしの素大さじ2とツナエキス大さじ3を加えてよく混ぜます。さっぱりとしたスープのベースを作ります。
工程 四
切った韓国かぼちゃとにんじんを加えてさらに1分煮て、野菜が軽く火を通します。スープができたら火を止めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個にんじん 2個
00:00/ 01:00工程 五
ゆでた麺にスープをお玉1杯ずつかけ、きざみのり、みじん切りの長ねぎ、タレ（濃口醤油大さじ2、クッカンジャン小さじ1/3、砂糖小さじ1/3、粉唐辛子小さじ2/3）をのせて完成です。
使うもの：きざみのり 大さじ0.5長ねぎ 0.5本麺 1人分
【補足】
クッカンジャンがない場合は、濃口醤油小さじ1/3を加えて味を調えてください。にんにく（みじん切り）はざるでこして入れ、口に残らないようにします。スープを煮るときは、野菜を最後の1分で加えてシャキシャキ感を保ちましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 577kcal | 26g | 119g | 3g | 19g | 11842mg |