サンチュツナビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのサンチュと香ばしいツナを甘辛いタレで和え、ご飯と一緒に楽しむ超簡単なワンボウル料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サンチュ5枚
- 醤油大さじ2
- 粉唐辛子小さじ1.5
- いりごま大さじ0.5
- アルロース大さじ1
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ツナ缶1個
- ご飯1杯
- 卵1個
- サラダ油5ml
作り方
工程 0
サンチュ50gを流水でよく洗い、水気を切って一口大にざく切りにするか、手でちぎって準備します。
工程 一
大きめのボウルに醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ0.5、いりごま大さじ0.5、アルロース大さじ1、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れ、タレがダマにならないようよく混ぜ合わせます。
工程 二
準備したタレに、下処理したサンチュをすべて加え、しんなりしすぎないように手で軽く和えて、サンチュの即席キムチ（サンチュ・キョンチョリ）を作ります。
使うもの：サンチュ 5枚
工程 三
ツナ缶1個（85g）を開け、ざるにのせてスプーンで軽く押さえ、油をしっかり切ります。こうすることでビビンバが脂っこくならずあっさりと仕上がります。
工程 四
くぼみのある器に温かいご飯1膳を盛り、その周りにタレで和えたサンチュをたっぷりと敷き、中央に油を切ったツナをこんもりと盛ります。
使うもの：サンチュ 5枚
工程 五
フライパンにサラダ油をひき、卵1個を割り入れて半熟の目玉焼きを作り、ツナの上にのせ、いりごまを少々ふって仕上げます。
使うもの：いりごま 大さじ0.5サラダ油 5ml
【補足】
ツナ缶の油をしっかり切ることで、ビビンバが脂っこくならずさっぱりとした味わいになります。アルロースの代わりにオリゴ糖や砂糖を使っても構いません。サンチュの食感を活かすため、食べる直前にタレと和えることをおすすめします。目玉焼きは半熟に焼き、黄身を崩して混ぜると風味が一層良くなります。お好みで韓国のりを加えると旨味が増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 816kcal | 52g | 87g | 32g | 3g | 3112mg |