ヘジャンラーメン（二日酔いに効くラーメン）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
サムジャンベースで、深いジャングルのような味わいの辛いヘジャンラーメンです。残ったサム野菜を活用して、さっぱりとした濃厚なスープが特徴です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油30ml
- サムジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- にんにく（薄切り）大さじ0.5
- 水600ml
- 安城湯麺のスープの素1袋
- 安城湯麺の麺1袋
- えごまの葉10枚
- 青唐辛子1個
作り方
工程 0
鍋にサラダ油大さじ2をひき、サムジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（薄切り）少々を入れて弱火で炒めてください。材料がよく混ざり香りが立ったら次の工程に進みます。こうして炒めることで深い味わいが染み込みます。
工程 一
水600mlを注ぎ、沸騰し始めたら安城湯麺のスープの素1袋と麺1袋を入れて煮てください。中火で約3分煮て、麺が柔らかくなります。水が完全に沸騰するまで待ってください。
使うもの：水 600ml
00:00/ 03:00工程 二
麺がほぼ茹で上がったら、えごまの葉10枚を千切りにして加え、青唐辛子1本を切ってのせてください。30秒ほどさらに煮たら火を止めて蒸らします。辛味と香りが染み込んで完成です。
00:00/ 00:30
【補足】
残ったサム野菜を捨てずに、えごまの葉のように使うと深い味わいが出ます。サムジャンを炒めることで、ラーメンのスープがジャングルのように豊かになります。焼酎と一緒に食べると最高です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 880kcal | 18g | 116g | 40g | 12g | 2780mg |