キムチ牛バラ薄切り肉ご飯
調理時間 55分1人前作者 うまいレシピ
パリッとしたご飯粒まで味が染み込んだ、もちもち食感のキムチ牛バラ薄切り肉炒めご飯。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 米200g
- 牛バラ薄切り肉200g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- キムチ200g
- 醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水200ml
- にら30g
作り方
工程 0
米200gを3回よく洗ってざるに上げ、乾燥浸水30分します。こうして浸しておくとご飯の食感がもちもちになります。
00:00/ 30:00工程 一
土鍋に牛バラ薄切り肉200gを入れ、塩こしょう少々ずつふって火を通します。キムチ200gを加え、キムチと牛バラ薄切り肉を細かく切ります。
使うもの：牛バラ薄切り肉 200gキムチ 200g
工程 二
醤油大さじ1、アルロース大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えてよく炒めます。浸しておいた米を加え、もう一度炒めるとご飯の食感が格段にもちもちになります。
使うもの：米 200g
工程 三
水200gを加え、ぐつぐつ沸騰したらふたを閉めて中弱火で15分煮ます。できたらふたを開けてよく混ぜます。
00:00/ 15:00工程 四
ニラをご飯が隠れるくらいたっぷり入れ、ふたを閉めて火を止め、10分蒸らします。こうすると味がご飯粒までしっかり染み込んで美味しくなります。
00:00/ 10:00
【補足】
お米を先に炒めると、ご飯の食感が格段にもちもちになります。ニラを思ったより多めに、ご飯が隠れるくらいたっぷり入れるのがポイントです。乾燥浸水でお米を準備すると水分調整がうまくいきます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1807kcal | 49g | 185g | 98g | 6g | 5150mg |