じゃがいもチーズロール
調理時間 45分1人前作者 うまいレシピ
サクサクの外皮とクリーミーなじゃがいもチーズフィリングが絶妙な、オーブンやイーストを使わずに簡単に作れるロールパンスタイルのおやつ。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 牛乳90ml
- 塩大さじ0.1
- 小麦粉155g
- 無塩バター15ml
- じゃがいも1個
- ベーコンクランブル15g
- みじん切り玉ねぎ6g
- マヨネーズ大さじ1
- モッツァレラチーズ20g
- 水10ml
- サラダ油5ml
作り方
工程 0
牛乳90mlに塩1gを入れてよく混ぜ、小麦粉150gを加えて混ぜます。無塩バター15mlを加え、見えなくなるまで混ぜて粗い生地を作ります。ラップをかけて冷蔵庫で30分以上休ませ、柔らかくします。
00:00/ 30:00工程 一
じゃがいも2個（200g）の皮をむき、鍋に入れて水を注ぎ、中火でゆっくり茹でます。茹で上がったじゃがいもを取り出し、フォークでつぶします。切ってから茹でると時間が短縮できます。
使うもの：じゃがいも 1個水 10ml
工程 二
つぶしたじゃがいもにベーコンクランブル15gとみじん切り玉ねぎ6gを加え、電子レンジで30秒加熱して混ぜます。ベーコンの油が玉ねぎの香りを引き立てるように混ぜます。マヨネーズ15mlを加えてよく混ぜ、フィリングを完成させます。
使うもの：じゃがいも 1個
00:00/ 00:30工程 三
冷蔵庫から生地を取り出し、まな板に小麦粉を少々ふってのせ、直径30cmの円形にできるだけ薄く伸ばします。中央にモッツァレラチーズをのせ、つぶしたじゃがいものフィリングを丸くのせます。
使うもの：モッツァレラチーズ 20gじゃがいも 1個小麦粉 155g
工程 四
フィリングの上にさらにモッツァレラチーズをのせ、ロールパンのように巻き、端をしっかり閉じて折り目を平らにします。裏返して押さえながら固定し、優しくさらに伸ばして割れないようにします。
使うもの：モッツァレラチーズ 20g
工程 五
フライパンを中弱火で熱し、サラダ油をブラシで均一に塗り、生地をのせます。表面にもサラダ油の層を塗って水分を閉じ込め、蓋をして3〜5分焼きます。
使うもの：サラダ油 5ml
00:00/ 05:00工程 六
片面がきつね色になったら、2つのヘラで割れないように裏返し、蓋をして反対側も3〜5分焼きます。フライパンを揺すって均一に焼き、中の空気を押し出してサクサクに仕上げます。
00:00/ 05:00
【補足】
じゃがいもは小さいもの2個か大きいもの1個で200g程度を使ってください。ベーコンがなければ省略しても大丈夫です。生地はこねずに冷蔵庫で30分以上、または一晩寝かせると柔らかくなります。中弱火で各面3〜5分焼き、きつね色になるまで焼くとサクサクに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1104kcal | 33g | 151g | 43g | 6g | 1092mg |