カルビ肉の味付け焼き

材料1人前

• カルビ肉300g
• ヨンドゥ大さじ2
• こしょう小さじ0.5
• ごま油大さじ0.5
• にんにく（みじん切り）大さじ3
• 水50ml

作り方

1. 工程 0

   ヨンドゥをボウルに入れて味付けベースを作ります。カルビ肉の風味と脂身が強いので、あっさりとした味わいのためにマイルドなヨンドゥを選んで使います。甘みはヨンドゥの半分だけ使い、過剰にならないようにします。

   使うもの：カルビ肉 300gヨンドゥ 大さじ2

2. 工程 一

   カルビ肉約300gをヨンドゥに加えます。肉自体に風味が良いので、味付けを最小限にして肉の味を生かします。肉を加えた状態でよく混ぜ合わせます。

   使うもの：ヨンドゥ 大さじ2

3. 工程 二

   こしょうを1～2回振ります。肉の風味を強調するために少量だけ使い、全体に均一に混ぜます。

   使うもの：こしょう 小さじ0.5

4. 工程 三

   ごま油大さじ1/2を加えます。今日焼いて食べる味付けに香りを加えるために入れ、全体によく混ぜます。

5. 工程 四

   にんにく（みじん切り）をたっぷり大さじ3加えます。にんにくベースで焼いて食べるので、大さじ3は必須で、全体に均一に混ぜます。

   使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ3

6. 工程 五

   味付けをそのまま完成させ、水を少々加えてしっとりさせます。煮る肉ではなく焼き肉なので、味付けが肉にしっかり吸収されるようにとろりとさせます。

   使うもの：水 50ml

7. 工程 六

   味付けした肉をしばらく置いておくと、とろりとしていた味付けがしっかり染み込みます。肉が味付けを完全に吸収するまで待ちます。

8. 工程 七

   味が染み込んだ肉をエアフライヤーに入れます。フライパンで直接焼いても良いですが、エアフライヤーで手軽に焼きます。10分ほど焼いて完成です。

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

栄養成分1人分あたり