春白菜のカクテキ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
ビビンバにしても美味しい、さっぱりとした辛味の春白菜のカクテキです。失敗なく簡単に作れます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春白菜500g
- 粉唐辛子大さじ2
- いわしエキス大さじ2
- 酢大さじ2
- 梅シロップ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
作り方
工程 0
春白菜の芯を押さえながら少しずつ切り、大きさごとに分けて準備します。こうすると分けやすく、均一な大きさに作業できます。
使うもの：春白菜 500g
工程 一
流水で綺麗に洗い、土が多い場合は水に浸けてから再度洗います。土を完全に取り除かないと、綺麗なカクテキになりません。
工程 二
水気をしっかり切った春白菜を食べやすい大きさに切って準備します。一口大に切るとビビンバに良く合います。
使うもの：春白菜 500g
工程 三
粉唐辛子大さじ2、いわしエキス大さじ2、酢大さじ2、梅シロップ大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて調味料を作ります。通常500gの春白菜にこの量で合いますが、あっさりがお好みの方は少しずつ加えて調整してください。
使うもの：春白菜 500g
工程 四
準備した春白菜に調味料を入れ、よく和えて仕上げます。均一に和えれば失敗なく美味しいカクテキが完成します。
使うもの：春白菜 500g
【補足】
あっさりがお好みの方は、調味料を少しずつ加えながら和えてください。計量スプーンを使用しており、スプーンでの計量とは異なりますのでご注意ください。春白菜の芯は押さえながら少しずつ切り、大きさごとに分けると作業が楽です。土が多い場合は水に浸けてから洗うと綺麗になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 217kcal | 11g | 30g | 7g | 17g | 1430mg |