豚肩ロースの野菜炒め丼
調理時間 15分1人前作者 최서현
豚肩ロースのコリコリとした食感とシャキシャキの野菜を濃い醤油ベースのタレで炒め、熱々のご飯の上にのせたワンボウル料理。うま味たっぷりのアジアンスタイル丼で、ご飯が進むこと間違いなし！
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース200g
- ご飯1杯
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 韓国かぼちゃ1個
- サラダ油2ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
豚肩ロースは細切りにし、玉ねぎと韓国かぼちゃは半月形に薄切りにします。長ねぎは斜め切りにします。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個豚肩ロース 200g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、こしょう少々を混ぜて合わせ調味料を作ります。
工程 二
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、中火でにんにく（みじん切り）を炒め、香りが立ったら豚肩ロースを加えてこんがりとするまで炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1豚肩ロース 200g
工程 三
玉ねぎ、韓国かぼちゃ、長ねぎを加えて2～3分炒め、合わせ調味料を加えて全体に絡めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 03:00工程 四
熱々のご飯をフライパンに加えて手早く混ぜ合わせ、火を止めます。
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
肉は室温に10分置いて解凍すると、より柔らかく炒められます。強火で炒めて鍋の香りを出してください。残った炒め物はお弁当に最適です。オイスターソースがない場合は、濃口醤油を大さじ1追加してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1183kcal | 47g | 120g | 57g | 32g | 1788mg |