コチュジャン醤油砂糖トッポギ
調理時間 5分2人前作者 うまいレシピ
コチュジャンを炒めて旨味をアップさせた甘めのトッポギで、もちもちの餅と柔らかいさつま揚げが合わさったスープ料理です。たった3つの調味料で5分で完成する超簡単な味わい。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トッポギ用餅500g
- コチュジャン大さじ4
- 砂糖大さじ4
- 醤油大さじ2
- 水700ml
- さつま揚げ80g
- 長ねぎ1本
- サラダ油5ml
作り方
工程 0
さつま揚げ4枚は一口大に、長ねぎ1本は斜め切りにします。こう切るとスープがよく染み込み食べやすくなります。
工程 一
フライパンにサラダ油少々とコチュジャン大さじ4を入れ、中弱火で炒めます。コチュジャンが焦げないように注意しながら炒めると旨味が引き立ちます。
使うもの：コチュジャン 大さじ4
工程 二
よく炒めたコチュジャンに醤油大さじ2と砂糖大さじ4を加え、よく混ぜ合わせます。甘さがお好みの場合は砂糖を追加して調節してください。
使うもの：コチュジャン 大さじ4砂糖 大さじ4
工程 三
水700mlとトッポギ用餅500gを加え、強火にして沸かします。沸騰したら切っておいたさつま揚げと長ねぎを加えて混ぜます。
使うもの：さつま揚げ 80g長ねぎ 1本
工程 四
ぐつぐつと沸騰したら、スープごとすぐに食べるか、濃い味のトッポギをお好みなら弱火でさらに煮詰めてソースがとろりとするまで煮ます。スープの量に応じて火加減を調節し、食感を整えてください。
【補足】
コチュジャンを先に炒める際、焦げないように中弱火で調整すると旨味が倍増します。砂糖の量はお好みで増やして甘さを強調できます。煮た後はスープごとそのまま食べるか、さらに煮詰めて餅に味をしっかり絡めてお召し上がりください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 753kcal | 16g | 158g | 7g | 37g | 1828mg |