牛肉と韓国かぼちゃの釜飯
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
野菜嫌いな人でもぺろりと食べられるほど柔らかく香ばしい韓国かぼちゃと牛肉が絶妙に合わさった釜飯。簡単な味付けで10分で完成。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛ひき肉200g
- 韓国かぼちゃ1個
- 生米2杯
- 水30ml
- 醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
作り方
工程 0
牛ひき肉の血抜きをした後、フライパンに入れ、醤油大さじ1と料理酒大さじ1を加えて、中火で水分が飛ぶまで炒めます。牛肉が茶色くなり水分がほとんどなくなったら、皿に取り出してください。こうして血抜きをすると臭みがなくなります。
使うもの：牛ひき肉 200g
工程 一
韓国かぼちゃ1個を千切りにしてフライパンに入れ、にんにく（みじん切り）小さじ1を加えて軽く炒めます。韓国かぼちゃが少し柔らかくなったら、炒めた牛肉を加えてひと混ぜしてください。韓国かぼちゃの水分が肉をしっとりさせます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個
工程 二
釜に生米2合と水大さじ2を入れ、蓋をして弱火で5分間炊きます。米粒が半透明になり水分が吸収されるまで待ってください。この工程でご飯が均一に蒸し上がります。
00:00/ 05:00工程 三
炊けたご飯の上に炒めた牛肉と韓国かぼちゃをのせ、よく混ぜ合わせます。味がご飯に馴染むように30秒ほどさらに混ぜてください。完成した釜飯を器に盛ってお召し上がりください。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個
00:00/ 00:30
【補足】
牛肉の血抜きをすると臭みがなくなりすっきりとした味わいになります。韓国かぼちゃは千切りにすると食感が良くなり、野菜嫌いな人でもよく食べます。弱火で5分煮るとご飯が均一に蒸し上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 515kcal | 27g | 65g | 16g | 5g | 581mg |