水なしで超簡単！ネギの蒸し豚
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
長ねぎのシャキシャキした水分で豚バラ肉を柔らかく、もちもちに蒸し上げた一品。水を一滴も使わず、フライパン一つで超簡単調理。
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉300g
- 長ねぎ2本
- 玉ねぎ1個
- にんにく3個
- 料理酒大さじ2
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
長ねぎの葉の部分を広げるように切ってください。こうして広げると豚バラ肉とよく絡み、水分が均一に染み込みます。ねぎの層を作りやすく準備します。
使うもの：豚バラ肉 300g長ねぎ 2本
工程 一
豚バラ肉を食べやすい大きさに切ってください。長ねぎと交互に重ねて積み、一口大に合わせて切ります。こうして重ねると、調理中に形が崩れません。
使うもの：豚バラ肉 300g長ねぎ 2本
工程 二
玉ねぎ1個を薄く切り、フライパンの底に敷いてください。この玉ねぎが肉から出る油を受け止め、焦げ付きを防ぎます。下敷きの役割で食感も良くなります。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 三
玉ねぎの上に重ねた長ねぎと豚バラ肉をのせ、にんにくを加えてください。こしょうや生姜も加えると風味がさらに引き立ちます。香辛料が肉に染み込み、味を高めます。
使うもの：豚バラ肉 300gにんにく 3個こしょう 小さじ0.5長ねぎ 2本玉ねぎ 1個
工程 四
形を整えてフライパンに入れ、料理酒または焼酎大さじ2を注ぎ、蓋を回して閉めます。弱火で40分間、弱火で調理してください。長ねぎの水分だけで蒸し上げ、肉汁が閉じ込められて柔らかくなります。
使うもの：長ねぎ 2本
00:00/ 40:00
【補足】
長ねぎの葉の部分を広げて重ねると、水分がよく染み込み、肉がもちもちになります。こしょうや生姜を加えると、より香ばしい味わいに。玉ねぎを敷いて油が焦げるのを防ぎます。蓋をしっかり閉めて、水分が逃げないように注意してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 824kcal | 28g | 16g | 72g | 9g | 81mg |