韓国かぼちゃとツナのどんぶり
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
韓国かぼちゃのコリコリした食感とツナのうま味が合わさった甘辛などんぶりです。10分で簡単にできる一人暮らしの定番メニュー。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 韓国かぼちゃ0.5個
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- ツナ1缶
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- アルロース大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
- 卵1個
- ご飯1杯
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
韓国かぼちゃは厚さ0.5cmの千切りにし、玉ねぎも同様の大きさに切って準備します。厚めに切ることで韓国かぼちゃのコリコリした食感が生きます。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個玉ねぎ 0.5個
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、弱火で長ねぎとにんにく（みじん切り）を入れて香りが立つまで炒め、ねぎにんにく油を作ります。香りが十分に出たら、油に材料の味が移り全体の風味が良くなります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 小さじ1サラダ油 10ml長ねぎ 0.5本
工程 二
香りが立ったら、切った韓国かぼちゃと玉ねぎ、ツナを加えて中火で3分間混ぜながら炒めます。韓国かぼちゃが少し柔らかくなるまで炒めると食感が良くなります。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個玉ねぎ 0.5個ツナ 1缶
00:00/ 03:00工程 三
中央にスペースを作り、濃口醤油大さじ1を入れて軽く煮立たせたら、オイスターソース大さじ1、粉唐辛子大さじ1、アルロース小さじ0.5を加えてよく混ぜます。ソースが全体に絡んだら甘辛い味付けの完成です。
工程 四
韓国かぼちゃが少し柔らかくなるまで1～2分さらに炒め、最後にごま油を少々回し入れて仕上げます。ごま油は最後に入れることで香りが飛ばず風味が生きます。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個ごま油 大さじ0.5
00:00/ 02:00工程 五
炒めた具材を熱々のご飯の上にのせ、目玉焼きをのせて完成です。卵は黄身がとろけるように焼くとどんぶりがよりまろやかで美味しくなります。
使うもの：ご飯 1杯卵 1個
【補足】
韓国かぼちゃは厚めの千切りにするとコリコリした食感が残ります。長ねぎとにんにくで先に油に香りを移すのがポイントです。調味料は大さじで手軽に加減し、甘辛さを調整してください。アルロースを使ってカロリーを抑えました。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 835kcal | 53g | 98g | 29g | 12g | 1775mg |