ツナと卵の焼きご飯
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
冷やご飯を焼いて香ばしいツナの風味とふわふわの卵が合わさり、サクサクの食感が絶品の簡単焼きご飯です。油を使わずにフライパンで焼くので、しつこくなくさっぱりとお楽しみいただけます。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 冷やご飯200g
- ツナ（缶詰）大さじ2
- サラダ油30ml
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ1本
- にんじん0.5個
- 塩大さじ0.3
- 卵2個
作り方
工程 一
玉ねぎ、長ねぎ、にんじんを小さく刻んで準備してください。野菜が均等に焼けるよう、大きさを揃えてください。
使うもの：にんじん 0.5個玉ねぎ 0.5個長ねぎ 1本
工程 二
フライパンにツナの油とサラダ油大さじ2を入れ、中火で予熱してください。油が少し温まったら、冷やご飯を加えてください。
使うもの：冷やご飯 200g
工程 三
ご飯を加えた後、ヘラで軽く混ぜながら、きつね色になるまで約2分焼いてください。ご飯粒がパチパチと音を立てたら焼き加減です。
00:00/ 02:00工程 四
刻んだ野菜を加え、塩ひとつまみで軽く味を調えて混ぜてください。野菜が少し透き通り柔らかくなるまで、さらに1分焼いてください。
00:00/ 01:00工程 五
フライパンに蓋をして中火で2分焼いてください。ご飯の片面がこんがりと焼け、水分が上がってきたら完成の合図です。
00:00/ 02:00工程 六
卵2個をボウルに割り入れ、白身と黄身が軽く混ざるように溶いてください。強く混ぜすぎず、優しく混ぜてください。
工程 七
焼いたご飯の上に溶き卵を均等に回しかけ、蓋をしてください。中火で1分加熱し、卵が蒸気でふんわりと火が通るようにしてください。
使うもの：卵 2個
00:00/ 01:00工程 八
卵の片面が固まったら、フライパンを慎重に裏返し、もう片面もこんがりと焼いてください。焦げないように弱火で調整しながら30秒で仕上げてください。
使うもの：卵 2個
00:00/ 00:30
【補足】
冷やご飯の代わりに炊きたてのご飯を使うとよりしっとりした食感になりますが、冷凍ご飯でサクサク感を強調してください。ツナの代わりにサーモンの缶詰を使うと、よりまろやかな味わいになります。残った焼きご飯はキムチと混ぜて炒め、リメイクしてください。卵を加える際に塩を少々加えると、コクが増します。野菜の量を増やすと栄養バランスが良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 789kcal | 32g | 71g | 42g | 8g | 1921mg |