テパサムギョプサルのカムジャタン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
骨を煮る手間いらずで、豚バラ薄切り肉と市販の牛骨スープで10分で完成する、深くてコクのある味わいのカムジャタンです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉200g
- 水200cc
- 牛骨スープ1パック
- キムチ200g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- テンジャン大さじ1.5
- まぐろエキス大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1.5
- えごまの粉少々
- えごまの葉10枚
作り方
工程 0
鍋に豚バラ薄切り肉200gを入れて炒め、香ばしい油を十分に出します。
工程 一
油が出てきたら、大きめに切ったじゃがいも1個を加えて一緒に炒めます。
工程 二
水200ccと市販の牛骨スープを注ぎ、沸かし始めます。
使うもの：牛骨スープ 1パック
工程 三
食べやすい大きさに切ったキムチ200g、にんにく（みじん切り）大さじ1、コチュジャン大さじ1、テンジャン大さじ1.5を加えてスープの味を調えます。
工程 四
うま味のためにまぐろエキス大さじ2と、ピリッとした辛さを加える粉唐辛子大さじ1.5、こしょう少々を加えて煮ます。
工程 五
最後にえごまの粉とえごまの葉10枚を加えて香りをつけ、仕上げます。
使うもの：えごまの粉 少々
【補足】
豚バラ薄切り肉から十分に油を出すことで、スープのコクが引き立ちます。コチュジャンとテンジャンを併せて使うと、スープの味がより深くピリッとします。粉唐辛子の量はお好みで調節可能で、辛いのが好きな方はさらに追加しても良いでしょう。こしょうは独特のピリッとした辛味を加えるので、忘れずに入れてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 892kcal | 49g | 44g | 58g | 16g | 5831mg |