ジョン・ホヨンシェフのムセンチェ（大根の和え物）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛でさっぱりとしたムセンチェ（大根の和え物）で、大根と玉ねぎのシャキシャキした食感が楽しめます。シンプルな味付けで手早く和えられます。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大根0.5個
- 玉ねぎ0.5個
- 塩大さじ0.3
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ15
- 料理酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- うま味調味料小さじ1.5
- 酢大さじ1
- ごま5g
作り方
工程 0
大根半分を薄く千切りにしてボウルに入れます。玉ねぎ半分も薄く千切りにして大根の上にのせます。こう切るとシャキシャキした食感が保たれます。
使うもの：大根 0.5個
工程 一
切った大根と玉ねぎに塩小さじ1と砂糖大さじ2を加えます。にんにく（みじん切り）大さじ1と粉唐辛子大さじ5を加えます。材料が均一に混ざるように軽く和えておきます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個大根 0.5個
工程 二
料理酒大さじ1とごま油大さじ1を加えて混ぜます。うま味調味料小さじ1/2と酢大さじ1をさらに加えます。味がなじむまで、手またはヘラで1〜2分間和えます。
00:00/ 02:00工程 三
いりごまを少々ふりかけて仕上げます。味が全体に行き渡り、大根がしんなりするまで和えて完成です。ごまを加えると香ばしさが増します。
使うもの：大根 0.5個ごま 5g
【補足】
ごまの作り方がとても簡単なので、追加して香ばしさをプラスできます。大根と玉ねぎは薄く切ると食感が良くなります。味付けをしてすぐに和えると、新鮮な味わいが引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 527kcal | 12g | 81g | 27g | 44g | 3037mg |