妻のスタミナ補給用 鶏一羽スープ
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
シンプルな材料で深い味わいを出す、ボリューム満点の鶏一羽スープです。
#🍲 二日酔いごはん#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏1羽
- 長ねぎ2本
- じゃがいも2個
- 水1.5L
- にんにく（みじん切り）適量
- 濃口醤油大さじ2
- まぐろエキス大さじ3
- 酢適量
- アルロース適量
- 粉唐辛子大さじ2
- 練りからし適量
- チキンストック適量
- 味塩少々
- こしょうお好みで
作り方
工程 0
長ねぎは適当な大きさに切り、じゃがいもは2～3個ほど用意して切ってください。
使うもの：じゃがいも 2個長ねぎ 2本
工程 一
鍋に水1.5Lを注ぎ、強火で鶏1kgを入れて沸かし始めます。
工程 二
にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ2、まぐろエキス大さじ1、酢大さじ1、アルロース大さじ1、粉唐辛子大さじ2、練りからし大さじ1を混ぜて、つけダレを作ります。
工程 三
鶏を茹でながら浮かぶアクを取り除き、切っておいた長ねぎとじゃがいもを加えます。
使うもの：じゃがいも 2個長ねぎ 2本鶏 1羽
工程 四
まぐろエキス大さじ2、チキンストック大さじ1を加え、味塩とこしょうで味を調えたら、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でます。
使うもの：じゃがいも 2個こしょう お好みで味塩 少々
【補足】
つけダレは、にんにく（みじん切り）と各種調味料を割合通りに混ぜて、事前に作っておくと便利です。鶏を茹でる際に浮かぶアクを丁寧に取り除くと、スープの味がすっきりします。まぐろエキスとチキンストックを活用すれば、別途だしを取らなくても深いうま味を出せます。じゃがいもが完全に柔らかくなったのを確認してから火を止めて仕上げてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 770kcal | 61g | 41g | 46g | 9g | 3143mg |