韓国かぼちゃのパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
千切りにした韓国かぼちゃのシャキシャキした食感と、にんにく、鷹の爪の風味が調和した、あっさりと旨味のあるヘルシーパスタです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1個
- スパゲッティ70g
- にんにく8片
- オリーブオイル大さじ2
- 鷹の爪小さじ1/2
- ヨンドゥスン大さじ2
- 茹で汁1個
作り方
工程 0
韓国かぼちゃはスライサーを使って長めの千切りにします。この時、種の部分は食感が悪くなるので除いて使いましょう。にんにくは薄切りにします。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個にんにく 8片
工程 一
鍋に湯を沸かしてスパゲッティを入れ、8～10分茹でます。茹で上がったら、茹で汁を大さじ3～4ほど取り分けておきます。
使うもの：スパゲッティ 70g茹で汁 1個
00:00/ 10:00工程 二
フライパンにオリーブオイルをひき、中火でにんにくと鷹の爪を1分炒めて香りを出します。香りが立ったら千切りにした韓国かぼちゃを加え、2分ほど炒めたらヨンドゥスンを加えて味を調えます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2韓国かぼちゃ 1個ヨンドゥスン 大さじ2にんにく 8片鷹の爪 小さじ1/2
00:00/ 03:00工程 三
茹でたパスタをフライパンに入れ、取り分けておいた茹で汁大さじ3～4を加えます。パスタと具材がよく絡むように1分ほど全体を混ぜながら炒めて完成です。
00:00/ 01:00
【補足】
韓国かぼちゃはスライサーを使って薄く切ると、パスタと絡みやすい食感になります。種の部分は水っぽくなるので、取り除いて使うことをおすすめします。ヨンドゥスンは野菜料理の旨味を引き出す豆発酵調味料で、なければ濃口醤油やかつお醤油、白醤油で代用可能です。茹で汁を加えると、パスタがよりなめらかに炒められます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3798kcal | 15g | 72g | 29g | 8g | 1029mg |