ソン・シギョンのきのこクリームパスタ

材料1人前

• しいたけ25g
• マッシュルーム50g
• ひらたけ100g
• 玉ねぎ1個
• 塩大さじ0.5
• こしょう小さじ0.5
• バター大さじ1
• にんにく（みじん切り）小さじ1
• 生クリーム200ml
• リカトーニ1人分
• チーズ20g

作り方

1. 工程 0

   しいたけとマッシュルームは細かく切り、ひらたけは細かく裂いて手でほぐして準備します。小さめと大きめの2種類の大きさに切ると食感に変化が出ます。準備したきのこは置いておきます。

   使うもの：マッシュルーム 50gしいたけ 25gひらたけ 100g

2. 工程 一

   玉ねぎ1個を細かく切り、フライパンに入れてきつね色になり透き通って炒めた香りがするまで中火で炒めます。玉ねぎが十分に炒められると、きのこと調和します。約2〜3分、混ぜながら炒めます。

   使うもの：玉ねぎ 1個

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   準備したきのこをフライパンに入れ、塩少々とこしょう少々で下味をつけます。きのこから水分が出てしんなりするまで、中火で3分間炒めます。下味できのこに味が染み込みます。

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   バターを加えて溶かし、にんにく（みじん切り）を加えて炒め、生クリームを注いで塩で味を調えます。ソースがとろみつき、クリームが沸騰し始めるまで弱火で2分間混ぜます。クリームが分離しないように注意します。

   使うもの：にんにく（みじん切り） 小さじ1生クリーム 200mlバター 大さじ1塩 大さじ0.5

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   あらかじめゆでたリカトーニをざるにあげて水気を切り、フライパンにパスタとゆで汁少々を加えます。こしょうをふってよく炒め、ソースがパスタに絡むようにします。パスタがソースを吸収するまで1〜2分炒めます。

   使うもの：リカトーニ 1人分こしょう 小さじ0.5

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   皿にパスタを盛り、チーズをすりおろしてかけます。チーズが溶けてクリームと馴染んだら完成です。熱いうちにすぐに食べて風味を楽しみます。

   使うもの：チーズ 20g

栄養成分1人分あたり