釜香漂う旬のほうれん草オイルパスタ
調理時間 15分1人前評価 4.0 (1)作者 うまいレシピ
釜の香りと唐辛子油が染み込んだあっさりとしたオイルパスタで、旬のほうれん草のシャキシャキ感とニンニクの風味が調和したヘルシーなダイエットメニューです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ100g
- にんにく7個
- オリーブオイル30ml
- レッドペッパー20g
- 塩大さじ0.1
- フィッシュソース15ml
- ほうれん草400g
作り方
工程 0
パスタ1人分を沸騰したお湯で8〜9分ほど茹でて、水気を切っておきます。
00:00/ 09:00工程 一
麺を茹でている間に、ニンニク7片を用意し、4片はスライス、3片はみじん切りにします。こうすることで炒める時に順番に使えます。
工程 二
フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、スライスニンニクを先に加えて中火でこんがりと炒めます。ニンニクがきつね色になると釜の香りが強く出ます。
使うもの：オリーブオイル 30ml
工程 三
みじん切りニンニクとレッドペッパーを加えて炒め続け、唐辛子油を出します。油が赤く色づき香りが立ったら出来上がりの合図です。
使うもの：レッドペッパー 20g
工程 四
よく茹でたパスタを加え、塩2つまみ、フィッシュソース大さじ1を加えて和えます。根元を切り落としたほうれん草4株を加えてさっと炒め、シャキシャキ感を保ったまま仕上げます。
使うもの：パスタ 100g
【補足】
スライスニンニクを先に炒めてきつね色にし、釜の香りをしっかり出します。レッドペッパーで唐辛子油を抽出すると、パスタに深い風味が染み込みます。ほうれん草は根元を切り落とし、最後に加えて食感を残してください。フィッシュソースでうま味を加えると、塩だけでも十分です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 748kcal | 27g | 97g | 32g | 4g | 2798mg |
検印4.0