ツナと豆腐の煮物
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
あっさりとした豆腐と旨味たっぷりのツナを一緒に煮込んだ、ご飯のおかずにぴったりの食べごたえのある一品です。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐500g
- ツナ缶1缶
- 醤油大さじ3
- 粉唐辛子大さじ2
- 水あめ大さじ1
- 料理酒大さじ1
- にんにく適量
- 水1カップ
- 長ねぎ適量
- ごま油少々
- サラダ油たっぷり
作り方
工程 0
ボウルに醤油大さじ3、粉唐辛子大さじ2、水あめ大さじ1、料理酒大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、水1カップを入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
使うもの：にんにく 適量
工程 一
豆腐1丁を食べやすい大きさに厚めに切ります。
工程 二
フライパンにサラダ油を多めにひき、切った豆腐を並べて両面こんがりと焼きます。
使うもの：サラダ油 たっぷり豆腐 500g
工程 三
豆腐の上に缶詰のツナを油ごと均等に広げてのせ、先に作った合わせ調味料を注ぎます。
使うもの：豆腐 500g
工程 四
長ねぎを切って加え、汁気が少なくなるまで中火で煮詰めます。
使うもの：長ねぎ 適量
工程 五
最後にごま油を少々回しかけて仕上げます。
使うもの：ごま油 少々
【補足】
缶詰のツナの油を捨てずに一緒に入れることで、煮物の風味と旨味が格段にアップします。豆腐を先にこんがり焼くことで、煮るときに崩れにくくなり、食感もよりもちもちになります。合わせ調味料に使う水は、焼酎グラス1杯程度が適量で、お好みで調整してください。レタスにご飯と一緒に包んで食べると、さらに美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100115kcal | 39g | 24g | 25g | 8g | 712mg |