スプーンで食べる醤油さきいか炒め
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
しっとり柔らかなスプーンで食べる醤油さきいか炒めです。マヨネーズとみじん切りの長ねぎで上品な味わいに仕上げ、大人も子供も大好きな一品。冷蔵保存しても固くならず、柔らかい食感が長持ちします。
#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さきいか200g
- マヨネーズ大さじ1
- 油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- みじん切りの長ねぎ大さじ1
- 醤油大さじ3
- アルロース大さじ4
- ごま4.5g
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
さきいか200gを流水で軽く洗い、細かく切ります。この下処理をすると炒めたときに柔らかくなります。
工程 一
切ったさきいかにマヨネーズ大さじ1を加えてよく和えます。内部まで柔らかくしっとりするようによく混ぜます。
使うもの：さきいか 200g
工程 二
フライパンに油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、みじん切りの長ねぎ大さじ1を入れ、弱火でゆっくり2分間炒めて香りを出します。香りが立つとソースが美味しくなります。
00:00/ 02:00工程 三
醤油大さじ3、アルロース大さじ4、ごま小さじ0.5、こしょう少々を加え、半量程度になるまで煮詰めます。ソースがとろりとするまで混ぜながら煮詰めます。
工程 四
煮詰めたソースに和えたさきいかを加え、中火で絡めながら手早く炒めます。さきいかにソースが均等に絡んだら完成です。
使うもの：さきいか 200g
【補足】
マヨネーズを加えて和えると、さきいかの内部まで柔らかくしっとりします。みじん切りの長ねぎが味のポイントで、上品な風味を加えます。冷蔵庫で保存しても翌日には固くならず、柔らかい状態を保ちます。お弁当のおかずに最適です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 245kcal | 31g | 18g | 9g | 5g | 1433mg |