えごま油香るツナ豆腐キムチ
調理時間 0分人前評価 4.2 (30)作者 치맥살인마
寒い冬の夜、温かいマッコリと一緒に楽しむのにぴったりなおつまみです。ツナの旨味が染み込んだよく熟したキムチと、香ばしい豆腐が合わさり、口いっぱいに広がるその味を、家で簡単に作って気分転換してみてください。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豆腐Infinity丁
- キムチInfinityg
- 玉ねぎInfinity個
- 長ねぎInfinity本
- ツナ缶Infinityg
- 砂糖大さじInfinity
- 梅シロップ大さじInfinity
- にんにく（みじん切り）大さじInfinity
- えごま油大さじInfinity
- いりごま大さじInfinity
- 水少々ml
- ごま油大さじInfinity
作り方
工程 一
ツナ缶は油をしっかり切ってきれいに準備します。長ねぎは小口切りにして爽やかな香りが出るように、玉ねぎは薄切りにしてシャキシャキした食感のために準備し、白菜キムチはキッチンバサミを使って一口大に切り食べやすくしてください。こうして下ごしらえすると料理がぐっと楽になります。
使うもの：キムチ Infinityg玉ねぎ Infinity個
工程 二
フライパンを中火で熱した後、えごま油をひき、玉ねぎを入れて透明でうっすら茶色くなり甘い香りがするまで柔らかく炒めてください。キムチを加えて一緒に炒め、キムチ特有のすっきりした香りが広がるようにし、キムチの酸味に応じて砂糖小さじ1/2（加減可）、にんにく（みじん切り）大さじ1、梅シロップ大さじ1を加え、さらに甘く炒めると味の調和が完璧になります。
使うもの：キムチ Infinitygにんにく（みじん切り） 大さじInfinityえごま油 大さじInfinity梅シロップ 大さじInfinity砂糖 大さじInfinity玉ねぎ Infinity個
工程 三
油を切ったツナを加えて一緒に炒め、ツナの香ばしい旨味がキムチに染み込むようにしてください。キムチがよく煮えて柔らかくなり、キムチ特有の香りが強く立つまで炒め、長ねぎを加えてさらに少し炒め爽やかな長ねぎの香りを加えた後、いりごまを全体にふりかけてキムチ炒めを完成させてください。（キムチの食感はお好みで炒める時間を調節してください。ピリッとした辛さが欲しい場合はこの段階で粉唐辛子を加えても良いです。）こうすると毎回美味しい一品が出来上がります。
使うもの：いりごま 大さじInfinityキムチ Infinityg長ねぎ Infinity本
工程 四
鍋に水を沸かし、ぐつぐつと音がする時に豆腐を入れ、ごま油を1～2滴落として軽く茹でてください。ごま油を入れると豆腐がより香ばしく柔らかくなり、キムチとの組み合わせが絶品です。茹でる時は長くしすぎず、1～2分程度で手早くすると豆腐が柔らかくなりすぎず良いです。
使うもの：豆腐 Infinity丁水 少々mlごま油 大さじInfinity
00:00/ 02:00工程 五
茹でた豆腐を食べやすく適当な大きさに切って柔らかい食感を生かし、皿にキムチ炒めと一緒に盛り付けてください。キムチの赤色と豆腐の白色が合わさり、食卓が華やかになります。こうして簡単に完成した一皿、お楽しみください！
使うもの：豆腐 Infinity丁
【補足】
キムチを炒める時は中火でゆっくり炒めて、メイラード反応を起こし深い旨味を加えてください。梅シロップがない場合は、りんごジュース大さじ1で代用して爽やかな味を保てます。豆腐を茹でる時は弱火にして1分程度だけ茹でると、柔らかい食感を生かしながら香ばしさが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 953kcal | 70g | 53g | 53g | 28g | 1789mg |