キムチチゲとキムチチャーハンのミールキットの作り方
調理時間 60分6人前作者 うまいレシピ
キムチと豚肉をじっくり炒めて小分けにしておけば、必要な時に手軽に煮たり混ぜたりできる万能キムチミールキットです。
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材料6人前
6人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ 1株1.3kg
- 豚肉600g
- 長ねぎ1個
- 玉ねぎ1個
- 豆腐1丁
- 固形スープの素5個
- にんにく（みじん切り）大さじ3
- 粉唐辛子大さじ3
- クッカンジャン大さじ6
- キムチの漬け汁大さじ10
- ごま油大さじ3
- こしょう 少々大さじ1
作り方
工程 0
長ねぎは斜め切りにし、玉ねぎは半月切りにし、豆腐はさいの目切りにします。キムチは3～4cmの食べやすい大きさに切って準備します。
使うもの：長ねぎ 1個玉ねぎ 1個豆腐 1丁
工程 一
鍋に豚肉、にんにく（みじん切り）、粉唐辛子、クッカンジャン、キムチの漬け汁、ごま油、こしょうをすべて入れ、肉に火が通るまで十分に炒めてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ3クッカンジャン 大さじ6キムチの漬け汁 大さじ10粉唐辛子 大さじ3ごま油 大さじ3豚肉 600g
工程 二
肉に火が通ったら、切っておいたキムチを加え、中弱火で30分ほど、キムチが柔らかくなり透明になるまでじっくり炒めます。
00:00/ 30:00工程 三
炒めた具材を冷ました後、チゲ用は玉ねぎ、長ねぎ、豆腐、固形スープの素1個と一緒に小分けにし、チャーハン用ははさみで細かく切って別々に小分けにして冷凍保存します。
使うもの：長ねぎ 1個玉ねぎ 1個豆腐 1丁
【補足】
キムチを長く炒めることで深い味わいが出ます。冷凍保存後、取り出して食べるときにさらに美味しくなります。チゲ用ミールキットは水と同量（500～550ml）を加えて煮込み、薄い場合はツナ缶の汁や薄口醤油を追加してください。チャーハン用ミールキットは電子レンジで2分ほど加熱した後、ご飯と混ぜるだけで完成です。動画ではキムチチゲ用ミールキット4個とチャーハン用ミールキット2個を作る方法を紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 463kcal | 30g | 19g | 25g | 5g | 2124mg |