チョン・ジェヒョンのシオコンブきゅうりのタンタンイ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
シオコンブの旨味とわさびのピリッとした辛さが調和した居酒屋風のきゅうり和えです。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり4個
- シオコンブ2ひとつかみ
- 味醤油少々
- にんにく（みじん切り）少々
- わさび少々
- ごま油少々
- ごまお好みで
作り方
工程 0
きゅうり4本をよく洗い、半分に切ってから、スプーンで中央の種の部分を軽くくり抜きます。種を取り除くと水分が出にくくなり、食感がすっきりします。
工程 一
種を取り除いたきゅうりを4等分して一口大に切り、ジッパー袋にすべて入れます。
使うもの：きゅうり 4個
工程 二
ジッパー袋に入ったきゅうりを、ハンマーや麺棒で軽く叩いて潰します。こうすると断面に味がよく染み込みます。
使うもの：きゅうり 4個
工程 三
ジッパー袋にシオコンブ2つかみ、味醤油（濃口醤油）、にんにく（みじん切り）、わさび、ごま油を好みに合わせて少しずつ加えます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 少々味醤油 少々わさび 少々ごま油 少々
工程 四
ジッパー袋の口を閉じて、調味料が均一に混ざるようによく振り、器にきれいに盛り付けて完成です。
【補足】
きゅうりの種を取り除くと、時間が経っても水気が出にくく、シャキシャキ感が長持ちします。シオコンブ自体に塩気があるので、醤油は味を見ながら少量加えるのがおすすめです。完成した料理にごまをたっぷりすりかけると、香ばしい風味が加わり一層美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 30kcal | 2g | 10g | 3g | 4g | 1256mg |