香ばしい鴨の燻製とにらのもやし炒め
調理時間 15分1人前作者 nm8ftqxm2h
鴨の燻製の濃厚な香ばしさが、にらのピリッとした風味ともやしのシャキシャキした食感と合わさり、口の中で豊かに広がる炒め物です。15分で完成する簡単な一人分メニューで、ご飯のおかずにぴったり！口コミ：「鴨の風味が生きていて、おつまみとしても最高です。」
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鴨の燻製200g
- にら100g
- もやし200g
- にんにく2個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- 粒こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
にんにく2片を薄切りにし、にらは3～4cmの長さに切ってください。もやしは流水で洗って水気を切り、鴨の燻製は一口大に切って準備してください。
使うもの：鴨の燻製 200gもやし 200gにら 100g
工程 一
フライパンにごま油大さじ1をひき、中火でにんにく（みじん切り）大さじ1と薄切りにんにくを入れ、きつね色になるまで1分間炒めてください。香りが立ったら、鴨の燻製200gを加え、2分間頻繁に混ぜながら炒め、肉汁を閉じ込めてください。
使うもの：にんにく 2個
00:00/ 03:00工程 二
もやし200gを加えて2分間炒め、にら100g、濃口醤油大さじ1、粉唐辛子小さじ1、粒こしょう小さじ0.5を加えて全体を混ぜながら1分間さらに炒めてください。にらがしんなりしたら火を止めてください。
使うもの：にら 100g
00:00/ 03:00
【補足】
にらは最後に入れてシャキシャキした食感を保ってください。鴨の燻製は油が多いので、フライパンに焦げ付かないよう頻繁に混ぜてください。辛さを増したい場合は、粉唐辛子の代わりに青唐辛子を使っても構いません。残った炒め物は、のり巻きの具として再利用できます。ご飯に混ぜて食べると、よりボリュームのある一食になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 958kcal | 52g | 39g | 75g | 12g | 1835mg |