バジルクリームパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
バジルペーストの香りとクリームのコクが調和したレストランスタイルのパスタです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 水1000ml
- 塩大さじ1
- フェットチーネ1人分
- にんにく3個
- マッシュルーム100g
- 玉ねぎ0.5個
- ベーコン40g
- サラダ油30ml
- 動物性ホイップクリーム1カップ
- 牛乳240ml
- 粉チーズ大さじ2
- こしょう小さじ0.3
- バジルペースト大さじ2
- チェダーチーズ20g
- レッドペッパー0.5g
作り方
工程 0
フライパンに水1Lと塩大さじ1/2を入れて沸かします。気泡が上がってきたらフェットチーネ1人分を入れ、麺がくっつかないように混ぜながら10分間茹でてください。
00:00/ 10:00工程 一
にんにく3片とマッシュルーム2個は薄切りにし、玉ねぎ1/2個はダイス状に細かく切ります。ベーコン2枚は食べやすい大きさに切って準備します。
工程 二
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、下ごしらえしたにんにく、マッシュルーム、玉ねぎ、ベーコンをすべて入れます。材料の色がきつね色になるまで中火でしっかり炒めてください。
使うもの：マッシュルーム 100gにんにく 3個ベーコン 40g玉ねぎ 0.5個
工程 三
炒めた材料にホイップクリーム1カップ、牛乳1カップ、粉チーズ大さじ2、こしょう少々を加えます。塩大さじ1/2で味を調えた後、ソースが沸騰するまで加熱します。
工程 四
ソースが沸き始めたら、茹でておいたフェットチーネを加えます。麺にソースがよく絡むようにヘラで軽く混ぜながら調理します。
使うもの：フェットチーネ 1人分
工程 五
バジルペースト大さじ2とチェダーチーズ1枚を加えます。チーズが溶けてソースがとろりとし、バジルの色が均一に混ざるまで軽く炒めて仕上げます。
工程 六
出来上がったパスタをお皿にきれいに盛り付けます。最後にレッドペッパーを少々振ると、ピリッとした風味が加わってさらに美味しくなります。
使うもの：レッドペッパー 0.5g
【補足】
動物性ホイップクリームを使用すると、植物性よりもはるかにコクがあり豊かな風味を感じられます。バジルペーストを加える前の段階で調理を止めれば、あっさりとした普通のクリームパスタとしても楽しめます。麺を茹でる際は塩を十分に入れることで、麺自体に下味がつきソースと馴染みやすくなります。最後にチェダーチーズを1枚加えると、ソースの濃度が整い、味がより深まる効果があります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2164kcal | 50g | 115g | 175g | 23g | 7542mg |