ひらたけと卵の優しいスープ
調理時間 15分1人前作者 양선영
ひらたけのコリコリした食感と卵のふんわりとしたハーモニーが絶品の簡単スープです。一人分で素早く完成し、栄養バランスが良く、心も体も温まる家庭的な味わいです。口コミ：「家で10分でレストランクオリティ！」
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ひらたけ150g
- 卵2個
- 水400ml
- 長ねぎ1本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 塩大さじ1
- クッカンジャン大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
ひらたけは根元を切り落とし、手で裂いてください。長ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにしてください。
使うもの：ひらたけ 150g長ねぎ 1本
工程 一
鍋に水400mlを入れ、中火で沸かしてください。沸騰したら、にんにく（みじん切り）大さじ1とクッカンジャン大さじ1を加え、よく混ぜてください。
工程 二
沸騰したお湯にひらたけと長ねぎを入れ、強火で3分間煮て柔らかくしてください。塩で味を調えてください。
使うもの：ひらたけ 150g長ねぎ 1本塩 大さじ1
00:00/ 03:00工程 三
卵2個を溶きほぐして流し入れ、軽く混ぜながらふんわりとスクランブル状になるまで1分間加熱してください。火を止め、ごま油をふりかけて香ばしさを加えてください。
使うもの：ごま油 大さじ1
00:00/ 01:00
【補足】
卵を加熱しすぎると固くなるので、最後に手早く溶き入れてください。スープが余ったら、翌日チャーハンのベースに再利用できます。塩の代わりに天然塩を使うと、よりまろやかな味わいになります。ひらたけがない場合は、えのき茸で代用可能です。長ねぎの量を増やすと香りが豊かになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 369kcal | 20g | 19g | 24g | 5g | 8707mg |