牛バラ薄切り肉の牛丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
塩味と甘味の効いたタレに牛バラ薄切り肉と玉ねぎが絡んだ、柔らかくて肉汁たっぷりのどんぶり。超簡単にご飯が進む味の最強牛丼です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉200g
- 玉ねぎ1個
- にんにく1個
- 料理酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- こしょう小さじ0.5
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を薄切りにし、にんにく1片を切って準備します。あらかじめ切っておくと、後で炒める時に便利です。
工程 一
料理酒大さじ1、砂糖大さじ1、オリゴ糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ2をボウルに入れてよく混ぜ、タレを作ります。このタレが肉に染み込んで深い味わいを出します。
使うもの：にんにく 1個
工程 二
フライパンにサラダ油少々をひき、牛バラ薄切り肉を中火で焼き始めます。肉が半分ほど焼けたら、切った玉ねぎとこしょう少々を加えて炒め、玉ねぎが柔らかくなるまで2分ほど続けます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 200g玉ねぎ 1個
00:00/ 02:00工程 三
途中でフライパンの油をキッチンペーパーで一度拭き取り、脂っこさを取り除きます。こうするとあっさりとさっぱりした味わいになります。
工程 四
準備したタレを加え、中火で2〜3分炒めてソースが肉に絡んでとろみがついたら火を止め、熱いご飯の上にのせて仕上げます。
00:00/ 03:00
【補足】
牛バラ薄切り肉を先に焼いて肉汁を閉じ込めると、柔らかくて美味しくなります。途中でキッチンペーパーで油を拭き取らないと脂っこくなるので、必ず行ってください。玉ねぎを肉の途中で加えることで、自然な甘みと香りをプラスできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1361kcal | 35g | 57g | 111g | 35g | 1947mg |